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sacarasa[sucrase]
f. (Bioquím.) Enzima proteico cuya función es descomponer la sacarosa en glucosa y fructosa.
[sákkhar σάκχαρ gr. 'azúcar' (del sánscrito) + -asa quím. 'enzima']
Leng. base: gr. (sufijo quím.) Neol. s. XX. Docum. en 1930 en ingl. saccharase; a partir de sacarosa.
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ISBN: 8478005722