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f. (Bioquím.) Enzima hidrolasa que descompone el almidón.

Wikipedia

[a-myl(o)- ἄμυλος gr. 'que no se muele', 'almidón' + -asa quím. 'enzima']

Leng. base: gr. (sufijo quím.) Neol. s. XIX. Docum. en 1893 en ingl.

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