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zimasa[zymase]
f. (Bioquím.) Enzima que cataliza la fermentación de azúcar en etanol y dióxido de carbono.
fr. zymase [zym(ē) ζῡμή gr. 'levadura', gr. cient. 'enzima' + -asa quím. 'enzima']
Leng. base: gr. (sufijo quím.) Neol. s. XIX. Acuñada en 1864 en fr. por A. Béchamp.
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ISBN: 8478005722