diccionario médico-biológico, histórico y etimológico

f. (Bioquím.). Degradación parcial o total del almidón u otras sustancias amiláceas.

[a-myl(o)- ἄμυλος gr. 'que no se muele', 'almidón' + lýsis λύσις gr. 'descomposición']
Leng. base: gr. Neol. s. XIX. Docum. en 1890 en ingl.