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glutamato[glutamate]
m. (Química) Sal o éster de ácido glutámico.
[glūt(en) lat. 'cola', 'pegamento', lat. cient. 'gluten' + am- bioquím. 'derivado de amoníaco', 'amina' + -ato quím. 'sal', 'éster']
Leng. base: híbrido gr./lat. Neol. s. XIX. Docum. en 1876 en ingl.
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ISBN: 8478005722